Päivitetty: 4. heinäkuuta 2013

Mikropanimot, osa 1: näin trendi sai alkunsa

Viime vuosikymmenen aikana mikropanimotrendi on saanut suorastaan siivet, mutta alkunsa se sai virallisesti niinkin aikaisin kuin vuonna 1975. Silloin panimomestari Bill Urquhart perusti Northamptonshireen pienen Litchborough Brewery -panimon, ja hänestä tuli Ison-Britannian ensimmäinen itsenäinen panimoyrittäjä vuosikymmeniin.

Billin rohkea aloite ei kuitenkaan saanut heti aikaan uusien panimoiden aaltoa. Seuraavina vuosina ilmaantui vain muutamia harvoja brittiläisiä pientuottajia. Vasta sitten, kun suuri maa Atlantin takana alkoi osoittaa kiinnostustaan, panimomaailmassa alkoi kuohua.

1980-luvun USA:ssa, kuten monissa muissakin maissa, markkinoita dominoi muutama harva panimojätti. Mutta tietysti sielläkin oli uskollisia oluen ystäviä – ja kun Englannin lisäksi myös Saksasta ja Belgiasta saatiin uutta inspiraatiota, alettiin pian sinne tänne ympäri maata perustaa panimopubeja, mikropanimon ja pubin yhdistelmiä.

Mikropanimotrendi on sittemmin levinnyt USA:sta muun muassa Uuteen-Seelantiin, Australiaan, Kanadaan, Tanskaan, Ruotsiin, Norjaan ja jopa Japaniin. Yhteistä mainituilla maille on, että kotimaisia markkinoita ovat aiemmin hallinneet suuret konsernit, ja että viranomaiset ovat vähitellen keventäneet alkoholijuomien tuottajia koskevia sääntöjä.

Määrästä asenteeseen

Mikropanimotrendin kasvaessa itse sanan käytöstä on tullut ongelmallista. Määritelmään sisältyy nimittäin usein rajoitus sille, miten paljon olutta panimo saa tuottaa. Monet pienessä mittakaavassa aloittaneet menestyvät toimijat ovat kasvaneet kauan sitten ohi näistä tuotantomääristä.

Samalla asenteesta ja toimintatavasta on tullut panimoiden maineen ja myynnin kannalta tärkeimmät kulmakivet. Sen johdosta monet kutsuvat toimintaansa nykyään käsityöpanimotoiminnaksi ("craft brewery"), joka on laajempi ja ehkä osuvampi nimitys.

Jätit ostavat tai perustavat oman

Yksin USA:ssa on tänä päivänä noin 800 mikropanimoa, 1 200 panimopubia ja 90 alueellista käsityöpanimoa. Saksalaiset voivat ylpeillä yli 900 "pienpanimolla" – ja uusia toimijoita putkahtaa jatkuvasti esiin ympäri maailmaa. Paikallisesti tuotetusta oluesta on tullut lähes kansanliike, johon suuret panimokonsernit ovat joutuneet vasten tahtoaan reagoimaan.

Ensin monet olutjäteistä yrittivät luoda uusia muunnelmia nykyisistä tuotteistaan, luvaten esimerkiksi enemmän makua ja huolellisempaa käsityötä. Nyt on tavallisempaa, että konsernit yksinkertaisesti ostavat pienpanimoita tai perustavat omia uuden lipun alle.

Pullo kertoo, kuka olet

On selvää, että käsityönä pantu olut on kalliimpaa, joskus huomattavastikin kalliimpaa, kuin tavallinen lager-olut. Mutta kuluttajille on tapahtunut jotain. Ehkä tässä asiassa käy samoin kuin monessa muussakin:  seuraamme ja matkimme USA:ta, jossa käsityönä pantu olut muodostaa kymmenesosan kaikesta myydystä oluesta.

Kun lisäksi yhä useammin pyrimme ilmaisemaan persoonallisuuttamme kaikilla kuluttamillamme tuotteilla, tuntuu äkkiä itsestään selvältä valita erikoisolut. Me kaikkihan olemme erikoisia yksilöitä. 

Panimot antavat tuotteilleen mielellään odottamattomia ja kaksimerkityksisiä nimiä korostaakseen entistä enemmän niiden erikoisuutta ja ainutlaatuisuutta. Eräs ruotsalaispanimo myy oluita nimillä Narren (narri) ja Bödeln (pyöveli), toinen taas on valinnut nimeksi Vrak (hylky). Norjalaisluomuksia edustaa muun muassa jouluolut nimeltä Underlig jul (ihmeellinen joulu). Toiset toimijat taas vetoavat käsityöläisperinteeseen ja käyttävät etiketeissä selkeän historiallista tyyliä.

Monet ovat päättäneet pelata muita enemmän asenteella. "Say goodbye to the corporate beer whores crazy for power and world domination", skottilainen Brewdog julistaa kotisivuillaan. Jos on onnistunut yhtä hyvin kuin juuri Brewdog, rehvastelu voi kyllä tuntua oikeutetulta.

Brewdog aloitti vuonna 2007 kahden hengen yrityksenä, ja siitä tuli yhdessä ainoassa vuodessa Skotlannin suurin riippumaton panimo. Etiketin brutaalin muotokielen avulla yhtiön Punk IPA nousi pian tämän jälkeen myyntimenestykseksi Skandinaviassa. Nykyään panimolla on noin 130 työntekijää, ja se tuottaa omien tietojensa mukaan vuosittain 3,6 miljoonaa litraa olutta.

Jatkoa seuraa...

Artikkelin toisessa osassa laskeudumme maan pinnalle ja vierailemme menestyksekkäällä ruotsalaisella käsityöpanimolla.

McCulloch Newsroom

Tervetuloa McCulloch Newsroomiin! Täältä saat tietoja tuoteuutuuksistamme, hyödyllisiä puutarhavinkkejä, tutustut mielenkiintoisiin artikkeleihin ja muihin ajankohtaisiin asioihin. Nautinnollisia lukuhetkiä!

Näytä artikkelit ajalta

Tunnisteet

Esittelyvideot

Siirry Esittelyvideot-sivulle